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Tajine senza frontiere

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Tajine senza frontiere

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al Marzo 12, 2018 9:46 am

Caratteristiche

AuthorBruno Barbieri
BindingCopertina rigida
BrandCARTOLINA DALLA CUCINA
EAN9788895056630
EAN ListEAN List Element: 9788895056630
ISBN8895056639
Item DimensionsHeight: 831; Length: 744; Width: 47
LabelBibliotheca Culinaria
ManufacturerBibliotheca Culinaria
Number Of Items1
Number Of Pages64
Package DimensionsHeight: 50; Length: 820; Weight: 79; Width: 730
Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2014-08-07
PublisherBibliotheca Culinaria
Release Date2014-08-07
StudioBibliotheca Culinaria
TitleTajine senza frontiere

Product Description

La parola tajine evoca la cucina moresca, carica di profumi e sapori esotici, ma perché farsi ingabbiare da un'interpretazione così scontata? Questa stoviglia dalla forma singolare è capace di portare a cottura magnifici piatti che esulano dallo stereotipo e non esigono un matrimonio con il cuscus. Armato di una tajine e con il suo consueto entusiasmo per tutto ciò che è commestibile, Bruno Barbieri ha ideato ventotto ricette che dimostrano non solo che un'ampia varietà di carni, pesci e volatili possono essere esaltati dalla cottura in tajine, ma perfino qualche primo piatto può beneficiare del suo caloroso abbraccio. Con fregula e melanzane, capunsei e pomodori, fagioli e molluschi, funghi e salsiccia, manzo e cicoria, anatra e fichi, pollo e agrumi, moscardini e polenta, baccalà e olive e altri golosi connubi di sapori ci regala una tajine senza frontiere, a proprio agio nella nostra cucina.

Tajine senza frontiere, Bibliotheca Culinaria

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